金融情报局网_中国金融门户网站 让金融财经离的更近

广东焖鸭怎么做最好吃?|每日观察

当前位置:金融情报局网_中国金融门户网站 让金融财经离的更近>观察 > 正文  2023-07-05 04:52:37 来源:南方养生网

原料:鸭子一只、腐竹、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、鸡粉、生抽、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣酱。

做法:


【资料图】

第1步、腐竹提前在清水中泡发好,切段。

第2步、锅内热油下腐竹炸至金黄色,盛出备用。

第3步、鸭子洗好切块。

第4步、将鸭子放入锅中加一勺料酒焯水。

第5步、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮备用。

第6步、锅内热油下步骤5中的配料小火炒香。

第7步、推至一边,再加一勺豆瓣酱一勺腐乳汁炒出红油。

第8步、将鸭子放入锅中翻炒,调入适量生抽、老抽上色。

第9步、将炒好的鸭子转入砂锅中,一次性加入足量开水煮开,转小火上盖焖25-30分钟。

第10步、再放入炸过的腐竹上盖,继续小火焖十分钟。

第11步、最后调入适量盐和鸡粉。

关键词: