(相关资料图)
食材：鸭爪，蒜，姜
做法
1.鸭爪洗干净，冷水下锅焯水，放点葱姜蒜料酒去腥（记得一定要把浮漂用勺子漂掉）
2.冷水冲洗干净，听说可以让皮快速收缩，更紧实，用东西从两根骨头直接弄破一点，更方便入味
3.把洗干净的鸭爪，放保鲜袋，因为更容易抓均匀，加入，一勺料酒，一勺生抽，几片姜，几瓣蒜片（块也行），想要颜色好看少许老抽（半勺或者更少）抓均匀，放冰箱腌制一晚上（吃辣椒的就放点辣椒粉）
听说铺锡纸更容易清洗，但是我锡纸有点沾到空气炸锅隔板上了，感觉更不好洗，好爪伤
4.鸭爪放进空气炸锅，有皮那面朝上，180度15分钟，翻面10分钟，撒上芝麻，出锅啦！
关键词：
质检
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